达州有一些高档餐厅供您选择，包括但不限于以下十家：

* 升华国际酒店。这是一家融合中西菜的酒店，特色菜品是碳烤牛排和芦笋虾仁杂粮羹。

* 东海湾海鲜城。这家餐厅以海鲜美食而闻名，特色菜包括蒜蓉蒸澳洲花龙和三文鱼刺身。

* 胡桃夹子。这是一家位于升华广场的音乐酒馆餐厅，推荐品尝胡桃里烤鸡和提拉米苏。

* 老地方海铺。这家人均消费约200元的餐厅，提供许多鲜美的顶级食材，如帝王蟹、龙虾和特色老式酱猪蹄。

* 禧盈门青油鲜毛肚。这家餐厅以四川美味佳肴为主打，招牌菜包括清油毛肚、薄荷叶、水上漂等。

* 烤鱼匠。这家餐厅为广大消费者推出许多创意美食，特别推荐匠匠排骨、香辣味的烤鱼等。

* 怪难吃耗儿鱼。这家餐厅位于万兴广场，招牌美食有香菜香菜丸子、酸辣汤锅耗儿鱼、香辣汤锅耗儿鱼等。

* 花姐九段虾王。这家餐厅推出了一系列网红小龙虾美食，招牌有蒜蓉小龙虾、油焖小龙虾、辣卤小龙虾等。

* 蛙小柒炭烤牛蛙。这家餐厅位居达县十大顶级餐厅排行榜前列，比较受欢迎的菜品有双椒牛蛙平锅、泡椒牛蛙泡锅、口味花甲等。

* 木言西餐厅。这家人气西餐厅的特色美食有多款牛排、西式甜品以及各种套餐可供选择。

以上内容仅供参考，如需获取更多信息，建议到达州后询问当地人或在手机上查看本地达州的旅游和餐饮推荐类软件来查看更多高档餐厅的选择。