我认为以下是北京烤鸭店排名前十
1、四季民福烤鸭店(故宫店)
故宫位置极佳,窗外有护城河、城墙、角楼。可以享受一桌北京风味,全方位体验北京。
2、全聚德(和平门店)
烤鸭行业的全聚德是行业内的老标杆。
3、大董(工体店)
大东是中国与国际餐厅接触和交流最多的餐厅。
4、利群烤鸭店
厨师张立群是卢航烤鸭的第五代传人。
5、便宜坊
著名的老字号,虽然没有现在的全聚德有名,但是已经存在了600年。
6、东方君悦大酒店长安壹号
金宝街的1949年鸭季餐厅,有“大隐隐于市”的特点。
7、全鸭季(金宝街店)
虽然它不是一家有100多年历史的老餐馆,但它确实是北京著名的鲁菜店之一。
8、玉林烤鸭店(玉林总店)
安德宇烤鸭店位于杨留柱胡同以南的大栅栏。
9、德缘烤鸭店(大栅栏店)
九华山住在巷子深处。店主1976年加入全聚德烤鸭班。
10、海天阁
这家店位于建国门外光华路1号嘉里商场F1层105,传统的现代装修风格,宽敞明亮
北京本地人吃烤鸭去便宜坊烤鸭店最正宗。
北京烤鸭始于便宜坊。据清代《都门琐记》所述,当时北京城宴会席中必以全鸭为主菜,著名为便宜坊。便宜坊开业于清乾隆五十年(公元1785年),最初,在宣武门外米市胡同。清末京城有七八家烤鸭店,并都以便宜坊为名。
便宜坊烤鸭的胸脯皮是分开上的,吃起来确实香,蘸酱是直接蘸糖粉吃的,芥末鸭掌的酱里有芥末,整体还行。招牌果木烤鸭肥嫩鲜香,鸭肉卷饼口感丰富,味道香甜。
烤鸭的起源
1、北京烤鸭的历史可以追溯到辽代,当时辽国贵族游猎时,常把捕获的白色鸭子带回放养,视为吉祥之物,这就是北京鸭的祖先。北京鸭喜冷怕热,北京地区春秋冬三季较冷,夏秋的溪流河渠中水食丰富。
2、烤鸭最早创始于南京。公元1368年,朱元璋称帝,建都南京。宫廷厨将此鸭烹制菜肴,采用炭火烘烤,使鸭子酥香味美,肥而不腻,被皇府取名为“烤鸭”。朱元璋死后,他的第四子燕王朱棣夺取了帝位,并迁都北京,这样,烤鸭枝术也随着带到北京。
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