法律分析：一定要签合同。如果不签合同出现任何问题，旅行社都是不会负责的，而且，不签旅游合同，你们也无法享受的旅行社的旅游责任保险和旅游意外险。

法律依据：《中华人民共和国民法典》 第四百六十九条 当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。